腊鸡腿炒饭的做法

2019年05月15日 来源:

腊鸡腿炒饭的材料:

粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,腊鸡腿1只,青豆10克,味精2克,植物油250cc,盐、胡椒粉少量

腊鸡腿炒饭的做法:

1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。

2、将蒸好的腊鸡腿去骨,切成0.8cm的方丁。

3、锅内入油烧至4成热后,放入青豆过油至熟沥出。

4、锅内留油30cc,放入打散的蛋液炒匀,加入腊鸡腿丁略翻炒。

5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。

6、撒上葱花装盘便可。

POINT

1、腊鸡腿要带皮炒制才有风味。

2、腊鸡腿水份含量要足,如不足可采取过油的方法。

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